Gerookt spek voor spekblokjes om uit te bakken.
Dit spek word verkregen uit het buikspek, het magerste, mooi doorregen spek van het varken. Buikspek wordt eerst droog gezouten in zeezout en vervolgens in blokken van ongeveer 250 gram gesneden. Het is een populaire smaakmaker waarmee je gerechten makkelijk en snel net dat beetje extra geeft.
